7月の旬の食材ガイド

7月は夏野菜や旬の果物が豊富に出回る季節です。暑さに負けない栄養たっぷりの食材を楽しみましょう！この記事では、おいしい野菜、果物、魚について、主な産地やおいしい見分け方、食べ方を紹介します。

目次 ➖

● 7月の旬の野菜
● 7月の旬の果物
● 7月の旬の魚介
● 7月の季節の行事と食材の関係
● まとめ

7月の旬の野菜

■ピーマン

ピーマンは夏に最もおいしくなる野菜のひとつ。茨城県や宮崎県が主な産地です。新鮮なピーマンは、表面にツヤがあり、ヘタがしっかりとしているものを選びましょう。おすすめの食べ方は、「ピーマンの肉詰め」でジューシーに楽しむ、「ピーマンのきんぴら」でシャキシャキ食感を活かす、「ピーマンのマリネ」でさっぱりと味わうのがおすすめです。

■オクラ

夏のネバネバ野菜として人気のオクラ。鹿児島県や沖縄県で多く生産されています。新鮮なものは、表面の産毛が均等に生えており、ヘタが瑞々しいものが良品。おすすめの食べ方は、「オクラの胡麻和え」で香ばしく仕上げる、「オクラと納豆のネバネバ丼」で栄養満点、「オクラの天ぷら」でサクッと楽しむのが◎。

■モロヘイヤ

栄養価の高いモロヘイヤは、夏に旬を迎えます。茨城県や愛知県が主な産地。葉が鮮やかな緑色で、茎が硬すぎないものを選びましょう。おすすめの食べ方は、「モロヘイヤのスープ」でトロッと仕上げる、「モロヘイヤの胡麻和え」で香ばしく楽しむ、「モロヘイヤと豆腐の炒め物」でヘルシーに味わうのがぴったりです。

■ゴーヤ

沖縄を代表する夏野菜のゴーヤ。鹿児島県でも多く生産されています。新鮮なゴーヤは、表面のイボがしっかりと立っていて、張りがあるものが良品。おすすめの食べ方は、「ゴーヤチャンプルー」で王道の味を楽しむ、「ゴーヤの漬物」でさっぱりいただく、「ゴーヤの天ぷら」で香ばしく仕上げるのがおすすめです。

7月の旬の果物

■もも

甘くみずみずしいももが旬を迎えます。山梨県や福島県が主な産地です。新鮮なものは、表面に適度な産毛があり、甘い香りが強いものを選びましょう。おすすめの食べ方は、「冷やしてそのまま食べる」でシンプルに味わう、「もものコンポート」で上品な甘みを引き出す、「もものスムージー」で爽やかに楽しむのがベストです。

■デラウェア

小粒で甘いデラウェアが旬の時期です。山形県、山梨県、大阪府で生産されています。買うときは、粒がふっくらとしていて、軸が緑色のものを選びましょう。おすすめの食べ方は、「そのまま食べる」でシンプルに楽しむ、「デラウェアゼリー」でぷるぷる食感を活かす、「デラウェアのタルト」で贅沢に味わうのがおすすめです。

■ブルーベリー

ビタミン豊富なブルーベリーが旬を迎えます。長野県や群馬県が主な産地です。新鮮なものは、果皮が濃い紫色で、白い粉（ブルーム）がしっかりついているものが目安。品種によって粒の大きさが違います。おすすめの食べ方は、「ブルーベリーヨーグルト」で手軽に味わう、「ブルーベリージャム」で甘みを凝縮、「ブルーベリースムージー」で爽やかに楽しむのが◎。

7月の旬の魚介

■うなぎ

うなぎは、土用の丑の日に欠かせない夏のスタミナ食材。鹿児島県や宮崎県が主な産地で、脂ののった香ばしいうなぎが楽しめます。新鮮なものは、身がふっくらとしていてツヤがあるものを選びましょう。おすすめの食べ方は、「うな重」で贅沢に堪能、「ひつまぶし」でさっぱり楽しむ、「う巻き」で卵と一緒にふんわり仕上げるのがベストです。

■イカ

イカは夏に旬を迎え、特に青森県や長崎県で多く水揚げされます。新鮮なものは、透明感があり、身がしっかりとしたものを選びましょう。おすすめの食べ方は、「イカ刺し」でプリプリの食感を楽しむ、「イカの塩辛」で発酵の旨味を堪能する、「イカリングフライ」でサクサクの衣とともに味わうのがおすすめです。

7月の季節の行事と食材の関係

■土用の丑の日とうなぎ

7月の土用の丑の日には、スタミナ食材として知られるうなぎを食べる風習があります。鹿児島県や宮崎県では高品質なうなぎが生産されており、脂がのっていて香ばしいのが特徴。おいしい食べ方は、「うな重」で贅沢に味わう、「ひつまぶし」でさっぱりと楽しむ、「う巻き」で卵と一緒に旨みを堪能するのがベストです。