5月は春から初夏へと移り変わる季節で、新鮮な野菜や果物が多く出回る時期です。この記事では、おいしい野菜、果物、魚について、主な産地やおいしい見分け方、食べ方を紹介します。
5月の旬の野菜
■グリーンピース（主な産地: 鹿児島県、静岡県）
グリーンピースは春から初夏にかけて旬を迎え、甘みが増して食感が良くなります。新鮮なものは、さやが鮮やかな緑色でふっくらしており、豆が均等に詰まっているものが良品です。おすすめの食べ方は、「豆ごはん」でシンプルに味わう、「スープ」で優しい甘みを引き出す、「バター炒め」でコクを加えるのが美味しいです。
■ズッキーニ（主な産地: 茨城県、長野県）
ズッキーニは夏野菜のイメージが強いですが、5月頃から市場に出回ります。表面にツヤがあり、持ったときにしっかりとした重みがあるものがベストです。おすすめの食べ方は、「グリル焼き」で香ばしさを楽しむ、「ラタトゥイユ」で他の野菜と一緒に煮込む、「ズッキーニパスタ」としてヘルシーに仕上げるのが人気です。
■新ごぼう（主な産地: 熊本県、鹿児島県）
新ごぼうは、通常のごぼうよりも柔らかく香りが豊かです。新鮮なものは、表皮が滑らかでハリがあり、ひび割れがないものを選ぶのがポイントです。おすすめの食べ方は、「きんぴらごぼう」でシャキシャキ感を楽しむ、「ごぼうの天ぷら」でサクッと仕上げる、「炊き込みご飯」にして風味を楽しむのが◎。
5月の旬の果物
■マンゴー（主な産地: 宮崎県、沖縄県）
マンゴーは濃厚な甘みとトロピカルな風味が特徴の果物です。表面にツヤがあり、程よく弾力があるものが食べごろです。おすすめの食べ方は、「そのままカットして生食」、「マンゴースムージー」で爽やかに楽しむ、「マンゴーパフェ」で贅沢なデザートにするのが人気です。
■メロン（主な産地: 茨城県、北海道）
メロンはジューシーで甘みの強い果物として人気です。新鮮なものは、ネットがしっかりと張っており、持ったときに程よい弾力があるものが◎。おすすめの食べ方は、「そのままカットして生食」、「メロンシャーベット」でさっぱり仕上げる、「生ハムメロン」で甘さと塩味のバランスを楽しむのが最高です。
■夏みかん（主な産地: 山口県、熊本県）
夏みかんは爽やかな酸味が特徴で、5月に食べ頃を迎えます。皮にツヤがあり、重量感があるものが良品。おすすめの食べ方は、「そのまま食べて爽やかさを楽しむ」、「夏みかんジャム」にして保存する、「サラダに加えてアクセントにする」のが美味しいです。
5月の旬の魚介
■あさり（主な産地: 千葉県、愛知県）
あさりは春から初夏にかけて最も美味しい時期を迎えます。新鮮なものは、殻がしっかりと閉じていて、触れると反応するものが良品です。おすすめの食べ方は、「あさりの酒蒸し」で旨みを凝縮、「クラムチャウダー」でクリーミーに仕上げる、「あさりの炊き込みご飯」で風味を楽しむのが◎。
■マグロ（主な産地: 静岡県、高知県）
マグロは通年出回りますが、5月は脂ののりが良い時期です。ご購入の際には、赤身が鮮やかな色をしており、ドリップが少ないものが良品。おすすめの食べ方は、「刺身」でそのままの味を楽しむ、「漬けマグロ丼」で味を染み込ませる、「マグロステーキ」で香ばしく仕上げるのが人気です。
5月の季節の行事と食材の関係
■端午の節句と柏餅
5月5日は端午の節句。男の子の健やかな成長を願う行事で、柏餅を食べる風習があります。柏の葉は、新しい葉が生えるまで古い葉が落ちないことから、「家系が絶えない」という縁起の良い意味を持ちます。柏餅は、もちもちの食感と甘いあんこが特徴で、端午の節句に欠かせない和菓子です。
まとめ
5月は春から初夏にかけて、旬の野菜や果物が豊富な時期です。美味しい食材を存分に楽しみましょう！
株式会社五光では、食材の生産過程で出る米ぬか、おが粉などを使った有機資材を生産しております。良質な資材を取り入れ、丁寧に作られたお野菜が皆様の食卓に届くことを願って今月も工場をフル稼働でございます～～～(*’▽’)
🔍取扱商品 https://goko.aomori.jp/products-handled/
🛒畑の菌活肥料の五光（楽天市場）https://www.rakuten.co.jp/hatake-kinkatsu/
